随着秋风拂面，秋意渐浓，各种聚会也开始变多。然而，在聚会的酒席上，免不了喝上几杯，然而，喝酒需要保持适度，拒绝贪杯。微醺的滋味总比过度的醉意更好。为了在秋季的酒宴中享受愉悦，同时又能保持清醒，给您介绍4道为你酒局保驾护航的佳酿，可以增加酒的风味，让您喝得更舒服。

① 凉拌猪耳

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凉拌猪耳是经典的下酒菜，其酥脆的口感和丰富的味道能够激发味蕾，令人陶醉。猪耳的胶原蛋白含量高，具有滋润的效果，有助于减缓酒精对身体的刺激。

选用上乘的猪耳，用酱油、醋、蒜末等佐料拌制而成，既开胃又美味，将为您与美酒相伴增添无限乐趣。

②油炸小黄鱼

小黄鱼作为下酒的美味，酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉总能让人回味无穷。油炸的过程能够将鱼的油脂分解，减少腥味，保持其鲜美的特点。

油炸后的小黄鱼，配以独特的调味酱料，一口咬下，清香四溢，与美酒的交织，将留下令人心驰神往的美妙记忆。

③盐水毛豆

毛豆是秋季的应季食物，营养物质丰富，用它当下酒菜，既能满足味蕾，又不失健康。将毛豆彻底清洗干净。然后，将清洗后的毛豆放入锅中，加入足够的冷水。加入各种调味料。为了增添风味，可以适当放入更多的盐。

待水烧开后，将火调至中小火，盖上锅盖，让其焖煮约15分钟。此时，毛豆将吸收了各种香料的味道，变得更加美味可口。这道盐水毛豆不仅是下酒的首选，还是秋天的美味佳肴。营养丰富，口感清爽，每一颗毛豆都带着满满的滋味，与美酒的搭配相得益彰。

④油炸花生米

花生米，作为经典的下酒小吃，以其独特的魅力征服了无数饕餮之徒。那酥脆的外层，伴随浓郁的花生香气，与醇美的美酒相互辉映，勾勒出一幅美味交织的画面。

将嫩花生米放入锅中，用适度的火候炸制至金黄的色泽，让人垂涎欲滴。脆皮外，鲜香内，轻轻一咬，香气四溢，轻轻引爆了味蕾。

当然，美味的佳肴总是需要搭配上美酒，这样才能更加增添乐趣。在这里，我向大家推荐2款纯正的酿造佳酿，它们能够与秋日的开胃菜肴相得益彰，为我们的味蕾之旅增添更多愉悦和惬意。

汉董大师酒（知遇）

“酱香茅台喝不起，汉董大师来代替” 就是说的这款酒，同样也反映出它的品质是真的不错，选取贵州特有的红高粱为独特原料，运用精湛的12987工艺，耗时一年酿制而成。更特别的是，经过5+10年的老酒相互勾调，酒体老熟自然。

开瓶，酒液微黄干净，带着浓郁的酱汁味，入口细腻醇厚，层次感丰富，喝完余味绵长，和下酒菜搭配，滋味真的很绝!

匠茅壹号

大宾老匠酒（匠茅壹号）的酿制工艺融汇传统匠心与现代创新，展现出独特风采。优质粮食为原材料，经过精细工序，多次发酵与陈化，历经岁月沉淀，成就卓越佳酿。散发浓郁酱香，口感丰盈，酒体谐和。

其包装亦对传统文化致敬，每瓶皆精雕细琢的艺术品，图案与字体诉说历史长河。不仅美味，更承载历史记忆与文化传承。无论酒友品鉴或馈赠佳选，都是别具匠心之选。

秋季的酒宴，切莫贪杯，微醺的美好胜过买醉的遗憾。在享受美味下酒佳肴的同时，选择适宜的酒水，让您在这个美好季节的酒宴中尽情品味，保持舒适的状态。